鄠邑区“校园餐”整治推出新举措——“妈妈食堂”让家长从“局外人”变成“掌勺人”

为进一步提升校园食品安全管理水平，切实保障学生用餐安全与营养健康，鄠邑区市场监管局以“校园餐”专项整治为契机，推动监管机制创新与家校共育实践深度融合，探索在辖区中小学食堂试点“妈妈食堂”新模式，建立校园餐饮新体系，即吸纳学生家长作为食堂从业人员，让家长从“局外人”变身“掌勺人”，构建家校协同共治新格局。

校园食品安全一直备受社会和广大学生家长关注，如何让学生们吃得好、吃得安全一直是学校和监督管理部门共同努力的方向。自2025年中小学“校园餐”专项整治行动深入开展以来，鄠邑区各类学校大胆创新，打破传统管理模式，通过家长培训上岗，在学校食堂积极发挥“安全员、监督员”作用。鄠邑区市场监管局与区教育局协同发力，一方面指导学校落实食品安全主体责任，组织实施岗前培训，从人员健康管理、食材采购贮存、食品加工制作、食品留样、清洗消毒等关键环节进行梳理规范，帮助家长明确各环节操作规范及监督要点，提升专业技能；另一方面及时印发并组织培训《西安市中小学、幼儿园自主经营食堂食品安全管理工作指引》和《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》两个工作指引，进一步细化学校食堂“十统一六到位”管理要求，要求食堂各管理及从业人员将校园食品安全15个风险点真正入身入心、落实落地，为校园餐系上牢固的“安全带”。

截至目前，鄠邑区东关初中和荣华实验小学已开展“妈妈食堂”运行模式，通过聘用学生家长担任食堂员工并参与监督，两校学生家长占食堂从业人员总数的25%，建立了“家校共管、亲情服务”的校园餐饮新体系，切实保障学生饮食安全与营养健康。

下一步，鄠邑区市场监督管理局将联合区教育局在全区范围内持续推广，构建“家长深度参与+专业严格监管”的长效共治模式，形成校方主体责任、家长协同监督、部门专业监管的联动格局，让学生家长实现校园食品安全共建、共治、共享。