鄠邑区市场监管局召开全区“校园餐”食品安全现场观摩培训会

为深入贯彻落实群众身边的不正之风和腐败问题专项整治精神，聚焦“校园餐”食品安全突出问题和薄弱环节提升学校食堂食品安全管理水平，4月11日，鄠邑区市场监督管理局联合区教育局在鄠邑区东关初级中学组织开展全区“校园餐”食品安全现场观摩培训会。区市场监管局、区教育局、区纪委派驻纪检组、辖区内77所学校的食品安全总监和校外供餐单位食品安全总监等150余人参加会议。

活动中，参会人员实地观摩了鄠邑区东关初级中学食堂后厨，在工作人员讲解下，依次参观了粗加工间、备餐间、库房等地，对食堂在食材选购、入库贮存、操作加工、质量控制、设备设施分类管理以及清洗消毒等环节进行了现场观摩学习。随后，鄠邑区东关初级中学就“校园餐”食品安全管理及“十统一六到位”落实情况做交流发言，区市场监管局相关业务科室负责同志对校园餐食材管理、“十统一六到位”管理模式和校园食品安全应急处置工作等进行培训，并结合食品安全典型违法案例和企业未落实食品安全主体责任被行政处罚案例，以案释法警示企业远离法律红线，强化主体责任意识和应急处置能力，切实把食品安全主体责任要求抓紧抓实、落实落细。最后，区市场监管局就近期校园食品安全工作做安排和强调。

此次现场观摩培训会通过“听、看、问、学”相结合的方式，让各校园对校园食品安全管理有了更系统、更直观的认识，增强了食品安全意识，压实了各学校食品安全责任，共同推动全区校园食品安全管理水平再上新台阶。