及时部署安排 全面排查隐患
鄠邑区市场监管局积极护航秋季校园食品安全

为做好秋季校园食品安全工作，进一步落实食品安全群众身边不正之风和腐败问题工作要求，强化学校食品安全主体责任落实,保障广大师生饮食安全，鄠邑区市场监管局在开学前及时联合区教育局、区卫健局、区公安局召开校园食品安全调度会，会商秋季校园食品安全相关情况，研判积极行动，形成工作合力，全力护航开学第一餐。

一、强化培训，提高从业人员素质

区市场监管局开学前积极联合区教育局组织全区学校负责人及食品安全总监220余人召开秋季校园食品安全工作会，并开展校园食品安全知识培训，会上安排部署了秋季校园食品安全工作任务及重点，结合上学期检查中发现的问题和案例，分析了学校食堂食品安全隐患因素，要求各学校在供餐过程中严格按照法律法规和规范要求，自觉落实学校食品安全主体责任，明确学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责，结合实际制定符合本校的风险管控清单，安排专人掌握并熟练使用“互联网+明厨亮灶”的智慧化管理，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，严防食物中毒和诺如病毒感染，建立健全食品安全应急管理机制，完善应急预案，加强食堂食品安全管理，预防食源性疾病，保障广大师生饮食安全。

二、精准自查，贯彻落实自查自纠

区市场监管局联合区教育局开展秋季开学前校园食品安全自查自纠行动，要求辖区内各学校对照《学校餐饮服务食品安全风险隐患问题自查清单》全面开展自查自纠并提交校园食品安全承诺书和自查表，各类食品设备需经过严格清洗消毒才可使用，仓库内过期、不合格的原料需清库销毁，同时要准确掌握食堂从业人员变动情况，确保上岗人员均有健康证明、培训结业证书等，进一步规范学校食堂经营管理。

三、全面排查，严防过程控制性风险

鄠邑区市场监管局组织各市场监管所对辖区学校开展全覆盖检查，及时消除食品安全隐患，并联合区教育局等部门开展督导检查，聚焦校园食堂原料采购贮存、人员管理、隐患自查、清洗消毒、场所环境、加工制作、食品留样等关键环节，以翻资料、看食材、奔后厨等方式，重点查验各学校是否采购高风险食材、是否存在交叉污染、留样是否到位、食品安全相关资料是否规范等情况。同时针对检查中发现的问题，现场立行立改与限期整改“双管齐下”，举一反三形成闭环管理，及时化解校园食品安全隐患，确保隐患动态清零。

下一步，鄠邑区市场监管局将联合食药安委办相关职能部门持续开展校园食品安全排查整治专项行动，聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，筑牢基础、补齐短板，全力做好广大师生食品安全“护航人”。