鄠邑区市场监管局积极开展“五一”餐饮环节重点食品安全专项检查

为保障五一期间餐饮食品安全，营造放心、安心的就餐环境，进一步将群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作走深走实。区市场监管局持续开展“五一”餐饮重点环节食品安全隐患排查专项检查。

一是营造宣传氛围，及时发布食品安全温馨提示。针对五一餐饮食品消费特点，通过鄠邑宣传、鄠邑融媒等网络媒体公众号及时发布《请查收“五一”前后餐饮食品安全温馨提示》、《@鄠邑人 凉皮消费提示 请查收！》，并组织要求各食品经营主体广泛转发宣传，强化食品安全宣传教育，推动食品安全社会共治。

二是紧盯重点环节，全面开展食品安全隐患排查。提前部署，积极组织各监管所以辖区城市综合体、餐饮集中区、集中用餐单位、旅游景区农家乐、网络外卖餐饮等为重点，开展全面检查，督促经营主体落实各项食品安全制度，特别是对食品原料贮存环境、餐饮重点加工环节、餐饮具清洗消毒保洁、食品添加剂使用与管理加强监督指导，着力防范化解各类食品安全风险；着重对网络餐饮、网红餐饮线下加工经营环节进行随机检查，要求网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致，保持加工操作环境整洁，规范加工制作，使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并积极推广餐食封签，落实“一餐一签”，确保食品配送环节安全。同时积极开展制止餐饮浪费宣传监督工作。

三是强化执法监督，督查落实食品安全主体责任。加强执法，规范指导，组织各监管所利用线上线下对辖区餐饮主体和食品安全总监、食品安全员和餐饮从业人员的开展培训指导，将餐饮食品安全宣传工作与假日期间餐饮食品安全自查和监督检查有机结合，督促餐饮企业严格落实食品安全主体责任。重点督促落实原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、洗消保洁等管理和加工制作过程是否符合法律法规和规范要求，对存在的问题依法责令整改，对问题严重影响食品安全的依法查处。

下一步，区市场监管局将坚持问题导向，严守安全底线，围绕百姓关注热点问题，结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，进一步加大排查整治力度，严查餐饮环节重点品种、重点环节、重点问题，确保舌尖上的安全。