突出以学促进聚合力 校园食品安全齐守护
鄠邑区市场监管局联合区教科局举办校园食品安全排查整治暨食品主体责任落实培训会

为进一步筑牢校园食品安全工作防线，推进校园食品安全排查整治专项行动走深走实，3月26日，鄠邑区市场监管局联合教育和科学技术局召开校园食品安全排查整治工作推进会暨食品安全主体责任落实培训会。区校园食品安全排查整治专班副组长、区教科局分管领导武雅娟，区市场监管局、区教育和科学技术局相关科室干部及全区所有中小学、幼儿园的食品安全总监、食品安全管理员共200余人参加了培训。

培训会上区教科局校园食品安全相关负责人，就近期区校园专班三联合督导组在专项督导检查中21个学校存在的问题进行了通报，并就下一步整改和建立长效机制提出了要求。

鄠邑区校园食品安全排查整治工作专班副组长、区教科局校园食品安全专项整治领导小组组长雅娟，就校园食品安全排查整治专项行动进行再安排、再强调、再推进。强调一要强化食堂日常管理，落实食品安全“两个责任”；二要加强校园供餐管理，规范承包经营；三要强化食品安全风险预警处置能力，对事故事件零容忍。

培训会上，区市场监督管理局食品监管科相关负责人理论联系实际，围绕学校食品安全风险点，结合近期检查发现问题，分别从进货查验要严把关，合法手续是关键，验证复核是重点，帐实相符才安全；食品运输交付制度要落实，过程记录须记全，程序管事是关键；食品储存制度要落实、先进先出是关键，通风换气是重点，控温除湿是核心等四个方面，为大家形象讲解了校园食品安全法律法规和如何防范挍园食品安全风险。

餐饮食品安全监管相关负责人，从学校食堂如何落实食品安全主体责任、落实校园食品安全管理责任、岗位责任以及法律责任等方面进行了系统地培训讲解。重点强调了各学校（园）要做到严把校园食堂食品安全“六关”：严把食品从业人员健康卫生关，严把食品经营加工场所和设施设备环境关，严把食品原料采购贮存控制关，严把经营加工过程控制关，严把餐饮用具清洗消毒保洁关、严办食品安全事故应急处置关。同时就校园食堂实行互联网+明厨亮灶智慧化管理工作、上好食品安全“四堂课”工作进行详细讲解说明，有效提升食品安全责任意识和安全意识，进一步筑牢食品安全防线。

此次培训会，强化了各校食品安全总监、食品安全管理员的风险意识、责任意识，进一步提升了食品安全管理能力和食品安全风险防控水平。鄠邑区市场监管局和区教科局将以此次培训为契机，结合校园食品安全排查整治专项行动，强化食品安全监管力度，发挥各部门协同作用，以“四个最严”工作要求，夯实校园食品安全主体责任，为在校师生食品安全保驾护航。