西安市鄠邑区市场监管局“三个聚焦”护航春节餐饮食品安全保障工作

为全力做好春节期间餐饮食品安全保障工作，连日来，西安市鄠邑区市场监管局结合春节节令特点，紧盯重点场所、重点环节、重点品种、重点风险，加大监督检查频次，严惩违法违规行为，切实为全区人民营造祥和、安全的节日餐饮食品消费环境。

一是聚焦关键场所和重点品种，树牢履职尽责意识。以年货餐饮食品供应单位、大中型餐饮服务单位、养老院食堂、网红餐饮等为关键场所，以“年夜饭”、自制蒸碗、卤肉制品、汤圆、元宵等节日地方特色食品为重点品种，积极做好“年夜饭”摸排登记工作，全面掌握全区25家承办“年夜饭”餐饮服务单位的基本情况，对其逐一开展面对面餐饮食品安全工作约谈提醒告诫，严禁“超负荷”经营和存在易引发食物中毒隐患的行为，并指导餐饮单位签订《春节期间餐饮食品安全承诺书》，同时积极指导其对照《餐饮食品安全自查要点表》开展全面自查，及时消除食品安全隐患。

二是聚焦食品安全主体责任落实，树牢食品安全意识。组织各市场监管所充分发挥网格化监管的作用，紧密结合食品安全“两个责任”工作要求，加强餐饮食品安全巡查，严格落实餐饮食品安全负责人和食品安全员责任，着力防范化解餐饮食品安全风险隐患，指导和督促餐饮服务单位认真落实食品安全各项管理制度，切实负起餐饮服务食品安全第一责任人的责任，杜绝群体性食品安全事故发生。对监督检查、日常巡查中发现的问题，要求食品经营单位立即整改，树牢食品安全意识，压紧压实食品安全主体责任。

三是聚焦群众关注节日节令食品，树牢执法为民意识。通过网络媒体积极发布《@鄠邑人 春节期间餐饮食品安全温馨提示请查收！》和《致全区食品生产经营者的一封信》，引导经营者提高食品安全意识，引导消费者节日期间理性消费安全饮食。同时积极开展春节餐饮食品监督抽检，聚焦餐饮用具、自制餐饮食品、蒸碗、油炸食品、腌制食品等餐饮节令食品，截至目前，共监督抽检餐饮食品70批次，暂未发现不合格食品。

下一步，鄠邑区市场监管局将持续开展春节元元宵“双节”期间餐饮食品安全督导检查工作，严格把控好从业人员健康关、经营场所卫生关、食品安全原料关、加工过程控制关、应急处置关，发挥好专项抽检食品安全前哨作用，消除食品安全风险隐患，严查食品安全违法行为，不断提升食品安全管理水平，全力守护人民群众春节期间“舌尖上的安全”。