科所联合 全程保障 区市场监管局积极开展区“两会”期间食品安全保障工作

近日，西安市鄠邑区两会在鄠会召开，为保障参会人员饮食就餐安全，区市场监管局充分发挥监管职能，多措并举、严密部署，从“事前、事中、事后”全方位保障会议期间餐饮食品安全。

一、提前介入排查隐患

会前，区市场监管局组织相关科所联合对两家会议供餐单位进行食品安全隐患大排查，对检查中发现的问题现场予以监督改正，同时，对供餐服务接待单位下发《重大活动食品安全指导意见书》，并签订《重大活动食品安全承诺书》、《食品从业人员患病报告书》等相关食品安全保障文书，及时消除食品安全隐患。

二、驻点保障强化监督

按照重大活动食品安全保障要求：一是立即召开供餐单位员工重大活动食品安全保障培训会，让每一位员工从思想上高度重视，并严格落实每个岗位的职责和责任，努力做到万无一失；二是要求供餐单位严格对照餐饮操作规范，落实食品采购、贮存、加工等关键环节要求；三是要求派驻执法人员对供餐单位开展食品安全驻点保障，重点落实原料控制、加工制作、食品从业人员操作规范及个人卫生、食品留样、餐饮具及场所消毒等要求。

三、督导检查加强值守

1月23日，局领导张建锋带队对两家餐饮接待单位进行督导检查，要求严格按照重大活动保障标准，特别对备餐过程进行严格把关，严控食品的加工制作、餐饮具的清洗消毒等过程，保障备餐时间和温度，全力保障两会期间参会人员的饮食安全。

同时，要求各单位严格落实重大活动期间24小时值班制度，充分做好应急准备工作，确保食品安全突发事件能够及时、有效的处置。