区市场监管局联合区卫健局开展全区医疗机构单位食堂食品安全专项检查

为落实省市有关部门开展的集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，深入推进集中用餐单位食品安全问题专项治理，进一步厘清行业管理责任、食品安全监管责任，明确部门工作职责和任务分工，加强医疗机构食堂食品安全监督管理，保障患者和医务人员饮食安全。近日来，区市场监管局与区卫健局联合开展全区医疗机构食堂食品安全专项检查。

一是对全区医疗机构食堂进行拉网式摸底排查，并积极组织各医疗机构开展自查自纠，查找问题漏洞和风险隐患，强化问题整改，消除问题隐患，通过自查自纠让各集中用餐单位充分认识到食品安全工作的重要性，落实食品安全主体责任，不断提升食品安全管理水平。二是制定印发《集中用餐单位食堂食品安全责任落实指南》，并督促各医疗机构单位食堂落实，同时对照《集中用餐单位食品安全治理检查要点表》联合开展全面督导检查，对区人民医院、森工医院、济仁医院、区中医院、区妇幼保健院等医疗机构集中用餐单位食堂开展食品安全联合检查，重点检查食堂经营资质、人员健康管理、布局流程、环境卫生、食材贮存和使用、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样，明厨亮灶建设以及食品安全总监、食品安全员的配备以及“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况。三是对通过检查发现部分医疗机构食堂存在食品安全“两个责任”信息公示不规范、从业人员操作不规范、食品留样缺失、食品原料储存不当、进货查验不规范等问题，检查组要求被检查单位立即进行整改，举一反三，认真落实食品安全“日管控、周排查、月调度”，切实消除食品安全风险隐患，保障患者及医务人员“舌尖上的安全”。

下一步，区市场监管局将联合区卫健局将适时开展“回头看”工作，对被检查单位整改情况进行验收，并建立日常沟通协商机制和督导检查机制，确保集中用餐单位食品安全问题专项治理行动取得实效。