关中事酒酿造技艺源自周代，其“事酒”的称谓和《周礼》中有关酒的记述相印证，经历了两千余年的历史传承。事酒酿造技艺包括制曲和酿酒两部分，有着极其严格的原料配方和工艺控制技术。它的每个环节都体现着对原料物性和谷物发酵的精细把握，具有重要的科学价值。同时，事酒承载着丰富的精神功能和礼仪内容，具有重要的文化价值。
浏览次数：次
关中事酒酿造技艺源自周代，其“事酒”的称谓和《周礼》中有关酒的记述相印证，经历了两千余年的历史传承。事酒酿造技艺包括制曲和酿酒两部分，有着极其严格的原料配方和工艺控制技术。它的每个环节都体现着对原料物性和谷物发酵的精细把握，具有重要的科学价值。同时，事酒承载着丰富的精神功能和礼仪内容，具有重要的文化价值。
陕公网安备 61012502000149号