王瑞博、胡勃学、杨静、魏博毅委员：
您提出的《关于加强外卖行业食品安全监管的建议的提案》《关于加强网络外卖食品安全监管的建议的提案》（第158号）已收悉。现答复如下：
首先，感谢四位委员对食品安全监管工作的关注和支持。你们提出的关于加强网络外卖食品安全监管的建议对提升食品安全的监管能力、落实监管责任，保障全区人民的饮食安全具有重要意义。针对你们的建议，我局高度重视，结合市场监管局的工作职责和当前工作实际，我们重点做好以下工作。
一、督促外卖平台责任落实。督促网络餐饮服务平台加强入网商户证照审核，守好餐饮商户入驻订餐平台的第一道关。及时更新入网商户证照信息，杜绝证照不全商户入驻平台。根据中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，线上线下同步推进平台商户“互联网+明厨亮灶”建设。对我区美团、饿了么平台负责人进行约谈，进一步督促网络服务第三方平台落实网络餐饮服务食品安全主体责任。
二、规范外卖商家经营行为。督促外卖商家按照食品经营许可载明的事项从事经营活动，确保上传外卖平台的证照与实际证照一致，发生经营事项变更及时更新卖平台证照信息。加工制作符合《餐饮服务食品安全操作规范》，保证线上线下餐饮食品质量一致。针对肉制品、饮品、油炸类食品、面制品等重点网络餐饮食品开展网络餐饮食品监督抽检，并及时在政府网站公示。
三、加强网络餐饮日常监管。强化外卖平台上外卖商家公示信息的抽查巡查，确保公示信息与实际取得证照一致。加大监督检查力度，重点检查入网餐饮是否按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事网络餐饮服务活动。原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒等管理和加工制作过程符合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，推广餐食封签制度，确保食品配送环节安全。设立网络餐饮食品安全违法违规行为曝光台，对违法行为依法严厉查处，同步保障线上线下食品安全。
四、开展食品安全宣传引导。加强对平台管理人员外卖骑手站点负责人食品安全培训，督促规范外卖骑手食品安全管理，所有餐饮食品配送骑手全部持有效健康证上岗。春节、五一、国庆中秋等重要节令，通过政府网站、鄠邑宣传等网络媒体平台及时发布网络订餐及食品安全消费温馨提示，结合日常检查及线上宣传加大对入网餐饮单位经营者的食品安全知识宣传培训，进一步规范其食品加工操作行为，同时，积极引导公众普及并提高食品安全知识水平和食品安全隐患防范能力。
五、强化网络餐饮社会共治。通过鄠邑宣传公众号发布《网络餐饮食品安全提示》，引导外卖平台落实主体责任，入网餐饮服务提供者依法依规持证经营，消费者在选择外卖服务时要谨慎选择外卖平台和合法正规的供餐商家，收到外卖时要第一时间查看餐食包装是否完好无损，及时食用。发挥外卖骑手食品安全流动监督员作用，在日常工作中对网络餐饮服务提供者食品加工制作、清洗消毒过程等进行现场监督，对发现的外卖食品安全隐患等问题上报负责人或直接向市场监管部门进行举报，纠正外卖商家不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的违规行为。
西安市鄠邑区市场监督管理局
2025年6月10日
陕公网安备 61012502000149号