许卫东、陈建刚、李国祥委员：
针对你们提出的《关于守好粮食安全底线的建议》（第162号）收悉，首先感谢你们对我区食品安全监管工作的关心和支持！现就您所提出的问题和建议回复如下：
我局对提案中指出的问题和意见建议进行了仔细研究，提案涉及我局职责的内容是深入开展制止餐饮浪费专项行动等食品安全建议。
一、积极安排部署
按照西安市鄠邑区发展和改革委员会等三部门关于印发《西安市鄠邑区反食品浪费工作方案》的分工要求，我局积极开展反食品浪费日常监管和执法，依职责执行《中华人民共和国反食品浪费法》《西安市反餐饮浪费条例》中有关规定，积极部署安排，明确任务分工,结合2023年开展《关于开展制止餐饮浪费“八个一”活动的通知》实践活动,即：发出一个倡议、签订一份《承诺书》、开展制止餐饮浪费宣传活动、开展一轮集中整治、举办一批培训等措施，积极联合相关部门广泛深入地开展制止餐饮浪费相关行动。
二、强化主体责任
一是督促餐饮服务提供者落实主体责任，建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容，定期开展自查，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的内容。二是督促餐饮服务提供者通过自我承诺、自我声明等形式履行制止餐饮浪费主体责任，并指导餐饮服务提供者将制止餐饮浪费纳入食品安全工作内容,主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，主动提供打包服务。三是督促团餐服务提供者将防止食品浪费理念纳入菜单设计，将“小份菜”、“半份菜”纳入菜单，提醒顾客按照用餐人数合理配置菜品、主食，提供自助餐服务的主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。四是鼓励网络餐饮服务第三方平台提供者将制止餐饮浪费的内容，纳入与入网食品经营者签订的食品安全管理责任协议，积极推广“网络点餐明示食品重量”内容。
三、强化监管责任
一是强化对团餐经营者、学校食堂、连锁餐饮、集体用餐配送单位等业态的监管，加大监督检查频次和力度，将制止餐饮浪费工作和“两个责任”落实、“餐饮安全你我同查”等工作相结合，营造制止餐饮浪费的舆论氛围。二是充分发挥网络餐饮第三方平台作用，通过信用评价、失信公示、优化排名等措施，引导入网餐饮经营者落实制止餐饮浪费措施。三是对照《中华人民共和国反食品浪费法》和《西安市制止餐饮浪费条例》开展专项监督执法，重点对餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒、诱导误导消费者超量点餐造成明显浪费、在食品经营过程中造成严重食品浪费等行为进行依法处理。四是充分运用电视媒体、微信公众平台等多种手段进行宣传，发布各类温馨提示5余次，通过消费者制止餐饮浪费意识的提升倒逼餐饮商户主动落实制止餐饮浪费措施。
下一步，我局将继续积极联合相关部门继续加强制止餐饮浪费的教育引导,积极营造厉行节约、光盘行动的良好氛围,进一步提高广大消费者制止餐饮浪费的意识。
西安市鄠邑区市场监督管理局
2024年6月14日
陕公网安备 61012502000149号