以身作则，率先垂范
鄠邑区市场监管局局长深入一线督导检查夏季食品安全工作

5月17日，针对气温迅速升高，食品安全风险陡增的情况，鄠邑区市场监管局党委书记、局长沈军胜、副局长张建锋一行深入凉皮加工作坊，学校食堂等单位对夏季食品安全工作进行督导检查，祖庵街办党工委书记王民强陪同检查。

沈局长一行先后来到鄠邑区启晨凉皮加工坊、祖庵街道元马店幼儿园、鄠邑区第八中学，实地查看了食品安全“两个责任”落实情况。在凉皮作坊，沈局长现场从原辅料进货查验、生产过程关键点控制、设备设施清洗消毒等方面进行了现场检查；对凉皮作坊负责人就凉皮风险点识别、人员健康管理等方面进行了详细询问。针对凉皮加工场所卫生防护不足问题，沈局长要求该作坊要进一步加强学习，提高风险识别能力、防控能力；进一步增加微生物污染防范措施，加强卫生防护；强调监管干部要因时制宜加强监管，因人施教抓好服务，持续抓好“千企万坊”帮扶行动，持续推进小作坊提档升级取得新成效。

在祖庵元马店幼儿园和鄠邑区第八中学食堂的食品储存仓库、后厨操作间等场所，沈局长详细检查了食堂菜品种类及质量、食品留样管理、原材料进货查验、食堂环境卫生等情况；现场就食品安全员职责、包保任务落实、食材分类存放、主体责任落实等情况进行了询问和讲解，并对上述两个食堂食品安全管理工作予以肯定。在检查中，沈局长特别叮嘱食堂负责人和食品安全员要严防严控夏季食品安全风险隐患，持续加强食品安全自查工作，严格把控原材料“采购关”、“加工关”、“质量关”；要高度重视食品安全工作，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，将食品安全工作做细、做实、做好，坚守食品安全底线，切实保证好校园食品安全。

督导检查后，沈局长要求食品业务科室和各市场监管所干部要进一步强化措施，扑下身子，践行一线工作法，严查严防严控夏季食品安全风险；要进一步提升格局，统筹推进，贯通协同，将风险隐患问题查深查透，始终保持“末端发力、终端见效、齐抓共管”的良好态势，让人民群众感到真成效、获得真实惠。